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苦瓜炒蛋

發布時間:2019/3/28 9:10:47 來源:網絡  作者:
      苦瓜營養豐富,所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,特別是維生素C含量,每百克高達84毫克,約為冬瓜的5倍,黃瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白,可促進人體免疫系統抵抗癌細胞,經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗瘧疾的喹寧,喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此,苦瓜具有清熱解毒功效。 
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫認為:苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人體唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清熱防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。 利于減肥的佳品。
       炎熱的夏季,容易造成食欲不振,沒胃口,還經常上火。苦瓜炒雞蛋,帶有淡淡的苦味,清香可口,最適合出現在炎炎夏日的飯桌上。
苦瓜炒雞蛋,口感脆爽。既清火,又不失營養。
       苦瓜0.85元,香菇0.35元,雞蛋0.48元,大蔥0.10元,洋蔥0.10元,紅椒0.15元。

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